TIL RØRA
| 100 g | sukker |
| 1 ss | vaniljesukker |
| 2 stk. | egg |
| 200 g | kveitemjøl |
| 2 ts | bakepulver |
| 3 – 4 ss | mjølk |
| 500 g | epler(ca 3 stk.) |
TIL DRYSS
| 150 g | kveitemjøl |
| 3 ss | sukker |
| 1 ss | vaniljesukker |
| 80 g | smør |
| 1 ts | kanel |
- Til røra blandar du smøret med begge sukker og vaniljesukker i nokre minutt. Rør gradvis inn egga. Bland mjølet med bakepulveret og tilsett eggedosisen vekselvis med mjølka. Bland alt til en røre.
- Forvarm ovnen til 180 grader (varmluft: 160 grader).
- Skrell og grovhakk eplene. Vend to tredjedeler av det revne eplet inn i røren. Bruk ei isskei og fyll røra i muffinsformene. Fordel resten av de rivne eplene over muffinsane.
- Til dryss elter du først alle ingrediensene til ein grov masse med eltekroken på miksaren og deretter eventuelt med hendene. Strø drysset over muffinsane. Steik muffinsane i forvarmet ovn i ca 25 minutter til dei er gyldenbrune. La avkjøle heilt.
